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話のネタがきっと見つかる!

腐敗と発酵と違いは?意外に知られていないしくみをわかりやすく解説します

腐敗と発酵と違いは?意外に知られていないしくみをわかりやすく解説します

肉は腐りかけがおいしいとよく言われますね。 これは時間が経つと、肉のタンパク質が分解されてアミノ酸などのうまみ成分に変わるためです。 腐ったイメージのある食品といえば、他にもチーズや納豆が思い浮かびますね。 悪臭を形容するときに、「腐ったチーズのような臭い」と言ったりします。 チーズや納豆は発酵食品ですが、腐敗と発酵は...

つくね、つみれ、肉団子の違いは?わかりやすく解説します

つくね、つみれ、肉団子の違いは?わかりやすく解説します

今日デパ地下に行ったら、焼き鳥の半額セールをやっていました。 何本か買って帰ろうと思い、選んでたときにふとこんな疑問が・・・ つくねとつみれって何が違うんだろう? そういえば、肉団子もあるけど・・・ 疑問が湧いたら、即調べる! ということで、早速、つくね、つみれ、肉団子の違いを調べてみました。 つくね つくねは、漢字で...

シリアル、グラノーラ、コーンフレークの違いは?知っておきたい種類と栄養

シリアル、グラノーラ、コーンフレークの違いは?知っておきたい種類と栄養

朝食にシリアル食品を食べるという人は結構多いのではないでしょうか? 特に時間のないときなどは簡単に食べられて重宝しますね。 ところで、シリアルによく似た食品にコーンフレークやグラノーラがあります。 なかでもグラノーラは健康志向の高まりで、注目されています。 では、シリアル、グラノーラ、コーンフレークの違いって何なのか?...

サケとシャケとサーモンの違いをわかりやすく解説します

サケとシャケとサーモンの違いをわかりやすく解説します

今日、鮭のおにぎりを食べてて、ふと疑問がわきました。 鮭ってサケ?それともシャケ? サーモンは?鮭? 単純に呼び方だけの違いなのか? それとも魚の種類自体違うものなのか? 気になったので、早速調べてみました。 結論から言うと、サケ、シャケ、サーモンはすべて同じ魚です。 では、なぜ呼び方が違うのでしょうか? 調べていくと...

赤ワインと白ワインのグラスの大きさが違うのはなぜ?

赤ワインと白ワインのグラスの大きさが違うのはなぜ?

レストランなどのコース料理で欠かせないのがワイン。 肉料理なら赤ワイン、魚料理は白ワインというのは常識になっています。 ところで、この赤ワインと白ワイン、グラスの大きさが違うことをご存じでしたか? 実は、これにはれっきとした理由があります。 それでは、早速解説したいと思います。 白ワイン用グラスより赤ワイン用グラスの方...

双子卵はなぜできる?見分け方と購入方法も調べてみました

双子卵はなぜできる?見分け方と購入方法も調べてみました

2017年1月8日放送の「Mr.サンデー」(フジテレビ系)が双子の生卵の見分け方を紹介していました。 番組では、司会の宮根誠司さんがスタジオで双子卵当てに挑戦しました。 見分け方は意外に簡単で、宮根さんは高確率で当てていました。 その方法はのちほど紹介するとして、今回は双子卵について記事にしてみました。 双子卵はなぜで...

人工甘味料スクラロースの危険性は?どんな副作用があるの?

人工甘味料スクラロースの危険性は?どんな副作用があるの?

運動不足と過食がたたってか、体重が5キロ近く増えちゃいました。 半年ほど前までダイエットをしていて、3キロほど落としたんですが、その時より太っちゃうという最悪の事態になりました(苦笑。 これはさすがにヤバイということで、ダイエット法をいろいろ調べてみました。 過去の経験から食事制限でやせると、必ずリバウンドしちゃうんで...

酒粕の効能は?「ためしてガッテン」でも紹介された健康効果

酒粕の効能は?「ためしてガッテン」でも紹介された健康効果

NHKの番組「ためしてガッテン」で、酒かすの健康効果が紹介されました。 身近な食材ですが、酒かすには色々な健康効果がありました。 酒粕に含まれるレジスタントプロテインとは? 酒粕は日本の伝統的な発酵食品で、レジスタントプロテインが含まれています。 これには食物繊維に近いたんぱく質が含まれており、 またビタミンB群、アミ...

おじやと雑炊の違いをわかりやすく解説します

おじやと雑炊の違いをわかりやすく解説します

風邪をひいたとき、食欲がない時でもサラサラと食べられる“雑炊”。 でも、あれ、家が作ってくれるのはもしかして“おじや”?と、 似たような料理なのでその違いってイマイチ解りませんよね。 では、そんな“雑炊”と“おじや”の違いについて、 詳しくまとめていきたいと思います。 まず、この2つの料理の作り方を見ていきましょう。 ...

イタリアにはないスパゲッティーナポリタン 名前の由来を調べてみました

イタリアにはないスパゲッティーナポリタン 名前の由来を調べてみました

スパゲティーナポリタンはお好きですか? ケチャップの絡まったパスタと、ハムやベーコン、ウインナーの塩気。 ピーマンとタマネギのシャキッとした食感や、マッシュルームの風味などなど、 その魅力はとても大きなもの。 家庭で手軽に作れるパスタメニューなので、 よく料理するという人も多いのではないでしょうか。 このスパゲティーナ...

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