今日、鮭のおにぎりを食べてて、ふと疑問がわきました。 鮭ってサケ？それともシャケ？ サーモンは？鮭？ 単純に呼び方だけの違いなのか？ それとも魚の種類自体違うものなのか？ 気になったので、早速調べてみました。 結論から言うと、サケ、シャケ、サーモンはすべて同じ魚です。 では、なぜ呼び方が違うのでしょうか？ 調べていくと...

レストランなどのコース料理で欠かせないのがワイン。 肉料理なら赤ワイン、魚料理は白ワインというのは常識になっています。 ところで、この赤ワインと白ワイン、グラスの大きさが違うことをご存じでしたか？ 実は、これにはれっきとした理由があります。 それでは、早速解説したいと思います。 白ワイン用グラスより赤ワイン用グラスの方...

今日、ひさしぶりに京風うどんを食べました。 京風うどんは出汁が透明なので、見た目がきれいですよね。 出汁の色が濃い関東のうどんとは大違いです。 関東のうどんと関西のうどんの違いは、使う醤油の違いです。 関東では濃口醤油を使うのに対し、関西では薄口醤油を使います。 そこで、疑問が湧いたのが、なぜ関東と関西で醤油は異なるの...

冬のグルメと言えば、なんと言ってもカニ。 焼いても鍋にしても最高ですよね。 そんなカニの中でも、食べごたえがあるのが、タラバガニです。 タラバガニは、その立派な姿から「カニの王様」とも呼ばれています。 タラバガニは、主に日本海、オホーツク海、ベーリング海などで捕獲されます。 ところが、タラバガニは、名前に「カニ」とつい...